龙凤打边炉餐厅
城市:上海参考造价:112万类别:火锅店面积:400㎡
案例简介 Case description
这是家开在山东济南的港式打边炉火锅店,餐区面积400平方米,月营业额90-120万的港式火锅项目。打边炉广东传统餐饮项目,在设计方面主要以港式奢华风格做基调,并加入了还原香港老街上麻将馆、药店、理发店、茶摊、肉铺,小吃车,夜宵排挡等香港街景元素。是整家餐厅给顾客带来很好的场景体验感的同时又不失精致感。

1.jpg入口处采用香港常见的旧铁门与香槟金不锈钢的柱子做搭配,怀旧中略带奢华。收银台的设计灵感来源于香港具有代表性的“铛铛车”的造型,使经过入口的顾客很快被吸引明确感受到香港文化。右侧的客席区还原了一小段的香港建筑从两侧看起来都具有很好的顾客体验感。


4.jpg餐厅的主色选用绿色和香槟金,搭配黑白拼花的大理石地面既符合现代感的餐厅设计又具有场景感的香港文化气息。

5.jpg霓虹灯也是香港文化的重要代表,随处可见的霓虹灯与琳琅满目的招牌是大众意义上最熟悉的香港街景。也是香港繁华的一个特征。使顾客如身临其境般处在香港街头品尝香港美食,场景体验与美食相得益彰。


3.jpg茶水档口的设计元素采用香港的招牌,选用香槟金色与栏杆呼应既有香港特色又不失现代奢华。牛肉明档挂满肉类餐牌,顾客技能看到实际操作又可以清晰的了解丰富的产品。

3 (2).jpg2.jpg为了做好设计设计总监用一周的时间在香港体验生活。将包厢设计成一个个香港路边小店,如同行走在街头路过麻将馆,发廊,药店……如同身临香港喧闹的街头,感受香港文化。处处的心意使整家餐厅为顾客提供香港地道美食的同时感受到场景还原带来的香港文化气氛。

1.JPG从成本控制的角度我们配合甲方对方案做了一定的调整,风格上更加倾向场景还原的风格。硬装方面解约成本增加了软装的设计。修改后在保证品牌特性的基础上控制成本,整体风格在达成后并没有影响顾客的体验感。

       12.JPG在入口处利用算盘元素改制了一组具有特色的吊灯,寓意卜算天下日进斗金使顾客在进入餐厅时马上眼前一亮。

       10.JPG在入口处利用算盘元素改制了一组具有特色的吊灯,寓意卜算天下日进斗金使顾客在进入餐厅时马上眼前一亮。

6.JPG 在餐区增加更多招牌软装,使香港街景

       9.JPG餐区内地面改用木纹拼花地砖降低成本。墙面造型改用绿色手工釉面瓷砖在保留品牌标准用色的同时更方便打理,制作成本也方便降低。

       11.JPG

香港同胞信封神灵设计师选择了一幅轻松愉快的财神壁画,即符合香港文化气氛又满足90~00后顾客的审美,使得餐厅喜气洋洋,热热闹闹。

       13.JPG提取香港电影中的元素,在设计餐厅是夹带一点个人私货。“重庆森林”里的重庆大厦“功夫”里的包租婆使顾客在看到画面的同时瞬间被带入电影画面当中。

       16.JPG虽然成本控制削减了原本对餐厅的设计效果,我们根据对香港文化足够了解用软装补齐。

       0.JPG做好一家餐厅的设计是十分不容易的,为甲方设计出最符合品牌特质的设计方案也是设计师的本分。让每一个顾客在步入餐厅的第一时间就被餐厅的环境牢牢吸引,最终转化为消费并让顾客喜欢上这家餐厅是我们一直在做的事。


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